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Gastronomía del interior de la provincia de Alicante

En estos días invernales de mucho frío, en todas las casas de Alicante se disfruta de una gastronomía típica de invierno: arroces, calderos, pucheros y dulces que nos ayudan a combatir las bajas temperaturas y que son todo un patrimonio cultural. Hoy queremos invitarte a conocer los platos típicos de los pueblos del interior, sus productos y su tradición. Lugares como Castalla, Alcoy, Jijona y muchos otros donde nunca falta la buena comida en la mesa. Y no, no sólo estamos hablando de arroz. Hay mucha más variedad en la gastronomía alicantina. Un buen guiso alicantino Los guisos a base de pollo, conejo, perdiz, codorniz y otras carnes son muy comunes en las comarcas del interior. Si viajas a la capital de la Costa Blanca y quieres hacer turismo gastronómico, no puedes perderte la ‘olla con pelota’, que sirven a diario en la mayoría de restaurantes. Es un caldo riquísimo que se acompaña con una pelota de carne y que te ayudará a hacer frente al frío. Si puedes recorrer las poblaciones interiores, otro cocido que debes probar es la’ olla de Jijona’, que se realiza con fasiuras, que son grandes pelotas de carne con pan.  En Castalla son sus gazpachos […]

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